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表面增强拉曼光谱法定量检测食品中香豆素

发布时间:2018-08-05      点击次数:1126

建立了食品中香豆素的表面增强拉曼光谱定量分析法。以粒径约为55 nm 的金纳米粒子为拉曼活性基底,以pH= 5. 0 HCl-KCl 溶液为溶剂,釆用便携式拉曼仪进行分析。通过实验优化得到测定条件( 金纳米溶胶浓缩倍数为50 倍,激光照射时间为5 s,金纳米溶胶与溶液的混合比例为1∶ 1) ,建立食品中游离香豆素直接检测方法,方法在1. 0 ~ 100. 0 mg /L 的浓度范围内具有良好的线性,检出限为0. 91 mg /L。将建立的分析方法用于蔬果、糖果、糕点等实际样品中香豆素的检测( 样品前处理过程: 称取10 g 样品于烧杯中,加入50 mL 溶剂,超声提取0. 5 h 后,定容至100 mL,摇匀后过滤,取10 mL 定容至100 mL,摇匀得到样品处理液) ,香豆素含量在0. 61 ~ 5. 52 g /kg 之间; 样品的加标回收率为75. 12% ~ 103. 2%,相对标准偏差为0. 6% ~14%。结果表明,本方法快速准确、操作简单,可用于水果、糖果、糕点中香豆素的快速检测。

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